广西的八渡笋，广东的盐菜，山东的白莲藕，云南的皂角，江浙的石兰紫菜，红香椿，大米，小米，都是贡品，应接不暇。明珠这些在明珠都是新奇之物，令她大开眼界。
紫禁城的生活让明珠在吃上面打开了眼界。明珠跟着皇上可以说食遍八方。
紫禁城饭桌上的菜品新奇，在上桌前的食材亦是新奇。爱吃的明珠，很注重客栈的吃，一切都可以从简，唯独吃，不能简单草率。
京城永福客栈留住人的法宝之一就是美食。
吃是人生的一部分，吃是旅途的一部分，吃是住客栈的一部分，这部分分量很重，大于明珠的脸，更大于凌燕的体重，所以这两人一直未曾停止对于吃的探索。
凌燕大厨一直潜心研制新的菜品。深知在采购方面，溯源而上，源头品质好，出来的东西不会差的.不断搜寻新的食材。如此，京城客栈的伙食又上了一个档次，各地响应的客栈，在搞美食节的时候也都尝到了甜头。为稳定供给，熬粥用的小米、大米、紫米、红小豆等，指定郊区皇庄农户定制生产的。烹饪所用的面粉、前尖肉、酱油、米醋等，均来自京粮、鹏程、王致和、六必居等老字号，他们本来就是大牌，这叫互捧，互相追捧，大牌捧大牌，才会更大牌。
以往京城永福客栈能从内务府偶尔分一杯羹，做上几桌宴席，现在呢现下客栈做大了，她不能只顾着京城永福客栈，得把所有永福客栈的吃都提升一个境界。
明珠甜甜道：”亲爱的敬爱的可爱的无与伦比的皇上大人，各地每年都会将本地特色作为贡品上交，这贡品可是每个地方的代表，如果把这些特色贡品列入客栈的供应，和贡品一样由各地采购可好。“
”你这套算盘打的，真真是把皇宫的资源利用到极致了。“
”反正他们也是要上贡的，他们上贡到您这里，是应该，他们上贡贡品到永福客栈，客栈钱买，可好，这可是帮他们赚钱的好机会。“
皇上摇了摇头：”明珠，为谁辛苦为谁忙。别人可以尝到甜头，你为这点甜头要付出多少呢，驿站网络纵然交付了你，但是何时起运，运多少，运往何地，何种保存方式，是否保险，中间又有好多学问。“
”没有经验可以先捡取少数精品做；选几种物品，选一批次的客栈，先做来了，理顺了，再考虑做大。“
”孺子可教，看来你是下定决心了，谨慎从事。“
”现在说是驿站有一半归属客栈，客栈担负起了驿站的开支，既然要银子，那更要好好利用。“
明珠在各地进贡的贡品中发掘出很多好东西，准备借此丰富永福客栈的饭桌子，依托各地的永福客栈分掌柜，天下第一客栈的招牌亮出来，很多农户都愿意合作，为稳定货源便顺理成章建设永福客栈农产品特供基地，广东惠州的梅干菜基地、江苏淮安的万年青基地、河南南阳的香菇基地以及东北的木耳基地。至于运输方面，当然是交给驿站，考验驿站民用功能的时候到了。
有人叫好，就有人叫苦。