擦干净砧板后，焕丫抓了一小把面粉撒上去，才拿出醒好的面团开始揉面，而后将面团搓成长条，切成四个大小均匀的剂子。
接着又将剂子搓成长条，擀成薄厚均匀的面饼。
擀好的面饼放在砧板上，焕丫舀起一勺油酥往上一倒，用手给一点点抹平，而后撒上葱花，又将面饼从一头卷到另一头。
“这跟叠被子似的。”秋梅站在宋母身旁说道，她压低了声音，就怕影响到焕丫。
宋母点点头，也没出声。
焕丫把叠好的面饼两端封口，又折叠了回去，翻到平整的一面，放到一旁后，开始擀下一个面饼。
四个饼子全都叠好后，焕丫才开始慢慢把面饼擀成更薄的饼子。
“梅姐，”焕丫边擀，边对秋梅说道，“擀面饼的时候注意别把皮擀破了，露出里面的葱花到时候会煳。”
秋梅连连点头，又继续看着焕丫干活。
焕丫的动作也很快，面饼很快就擀好，一个个圆圆的，瞧着跟月亮似的。
这时，她把小锅中的水给擦干，开始倒入油。
“油刚好铺底就好了，太多了会腻。”
“好的。”秋梅应着，就看到焕丫把面饼放了进去。
焕丫又说：“一次烙一个饼，这样更容易熟，烙出来的饼花也更好看。”
“饼花？是什么？”
焕丫一愣，换了个说辞：“就是，上面的锅巴。”
“哦”
焕丫勾了勾唇，眼神却透出一丝怀念。
她第一次做饼子时还没什么耐心，娘就哄她，说这样饼子开花才会更好看。