“市场在变化，今时不同往日，即便让罗学云亲自动手再来一次，或者说手把手包教包会，都没法重现过去的成绩，你若是太执着于细枝末节，就是缘木求鱼，入宝山空手而归。”钟乐摇头不已，“罗学云身上有很多谜团，沾染他风格的青云公司亦是如此，你当分清主次。”
正如徐南科自己讲的，调研考察是为了分析青云农业优劣，给予借鉴参考的范本，既不是辨析青云农业发展史，更不是罗学云起家传记，很多偶然和恰逢其会，很多语焉不详都不应该是关注的重点，就算给你讲清楚，带你看了又能怎样？
四人没有反驳钟乐的点评，事实上他们也只是感兴趣，想了解一下而已，毕竟是青云农业的核心机密，三言两语说不清，主要是想打开话题，让钟乐参与进来。
此时条件成熟，徐南科便切入主题。
“乐兄弟，站在局外人的角度，我们应该怎样了解研究青云农业？”
“两条路。”钟乐伸出食中二指剪了剪，“其一就是青云管理体系，你会看到一个现代企业应该具备什么样的素质，即便它还小，还很土，但内核是新颖的潮流的，很多理念和要求都是接轨世界先进管理水平的，值得大作坊小公司学习。
其二是合作模式，青农涉及田地和农户，生产需要经年累月的相处，不是一年两年，如何让人满意，让田地发挥效用，是很困难的事情，青农的方法有独到之处。
这两点你们若是研究明白，写得清清楚楚，此行就算没白来。”
周文刘志成眼中闪过一丝欣喜，钟乐的话就像给出答案的测验，把他们的工作变成命题作文，徐南科跟余昭则有些尴尬，这两点一确定，基本上就没有发挥的余地，可话说回来，若不是他们看到田集各村千头万绪，理不清主次，也不会求着限制范围。
“还有什么问题么？”钟乐笑道，“没有就吃饭了。”
“等等。”徐南科问道，“青云农业能成，罗学云占了多少功劳，或者说青农的发展壮大之路，换做别人领头，能否有今天的成就？”
“你确实问到一个比较关键的问题。”钟乐道，“以我的角度，没有学云就没有青云，若不是他顶在前面遮风挡雨，站在后面各种支持，青云公司走不到现在，包括很多难关和发展的机遇，都度不过抓不住。
很简单的例子，两青云之余，罗学云还搞起来优选超市，这可是我国比较早的自选商场，能立住脚跟可见本事，还有乐进商业街联合商店，青云厂区的建设，新田集的规划等等，都显出其才情。
青农的管理层，我不敢武断地说他们离开青云，离开罗学云就一事无成，是被扶起来的阿斗，但没有罗学云撑腰作胆，他们是无法实现从农户到商人的转变，甚至于我，没有罗总给予机会，同样会湮灭在人群中。”
“也就是说，我们对青农的研究，终究离不开罗学云？”
“话也不能这么说，虽说青云处处有他的影子，但你若不刻意去找，并不会有什么阻碍。”
徐南科没有再说什么，跟钟乐喝酒吃饭。
饭后，四人小组商量后兵分两路。
“我跟周文一队，下乡走访青农生产的合作模式，余昭带着志成跟着青云农业职工上下班，研究一下他们的管理体系。”徐南科说道，“不管怎么说，咱们来这一趟，得做出点真东西，不能真像青云职工以为的那样，走马观花浮皮潦草，除了吃喝造粪，屁用没有。”
钟乐以开玩笑的方式，说出来的故事，确实让徐南科等人不好受，大伙千里迢迢接连转车到乡下，可不是为着走过场来的，否则留在城里不比乡下风吹日晒，钻草林子舒坦？
田集谷寨的谷德永，是徐南科瞄到的第一个目标，在全乡绝大部分人都跟青农合作种植青云菜的时候，他坚持守着自己的地不租出去，可他并非死守稻麦的顽固，同样种田黄菜，只是不愿服气青云农业的管理，非要单干，因而谷老倔的名号传遍田集，连初来乍到的徐南科都有耳闻。
徐南科制定计划之后，就带着周文前往谷寨。
“谷老伯，我们是……”
“我知道。”
谷德永五十上下，身强体壮未见到什么颓态，一双狭长的眼睛上下打量，瞅见周文胸前挂的相机，嘿嘿笑道：“省里来的干部，要做什么调研，老早就听人说了，咋地，要调研我？”
“想跟老伯问几个问题。”徐南科道，“不知道方便不？”
“不方便，我还要带俺儿下地干活。”
“没事，边走边聊，刚好我们也想去地里看看。”
谷德永扫了扫徐南科，见他文质彬彬的书生模样，没说重话，嘟囔道：“想当跟屁虫就来呗。”
徐南科听清这话，却并不尴尬，跟着一家人浩浩荡荡往田里去，还别说，阵仗不小，两个儿子都是五大三粗，儿媳妇扛着铁锹挎着筐子，亦显得精明能干。
田里的水还没干，长满青绿中泛着微黄色的空管根茎，沿着水沟和垄一片一片，水面有比指甲盖还小的浮萍，周文一眼望去，两大块田都是，不免有些眼晕，迟疑道：“这是葱？葱不是旱地作物么，虽然喜水但也不能在田里泡着吧。”
未等徐南科说什么，谷德永已经嘿嘿笑出声：“苕孩，谁家把葱种田里，还不都淹死完，这是地栗子。”
周文哦了一声，恍然大悟，地栗子是俗称，学名是荸荠，可能是大别山附近生产毛栗、板栗，两个家伙的果实形状有些许相似，因此得名地栗，在东南沿海又被称作马蹄，有清热化痰、消积利湿的功效。
在玉阑，荸荠茭白菱角藕带都是常见且受欢迎的水生蔬菜，能炒能炖，切合当地冬日的饮食习惯，每桌必上热锅配炒菜，一顿酒从晌午喝到黄昏。
霜降以后，荸荠可以采摘，越到后面越甜，多半能在田地保存到春分，是以整个春节都可将荸荠登堂入室，生吃如水果，炒着清脆，炖着绵软，夹在肉丸的馅料中，能添清脆之气。