随后,叶辰将鱼泥进行搅打。
叶辰一边搅打,一边说道:“看见了吗?朝一个方向搅打上劲儿,中途逐步加水搅拌顺滑粘稠。要将鱼肉摔出鱼浆,至蓬松发白,很有粘性就可以挤鱼丸了。”
说着,叶辰将揉搓好的一小撮鱼泥放于手中,握成拳头,挤出鱼丸,再用勺子将鱼丸掏出,放入事先准备好盐水的锅当中。
“好好玩,我也要挤。”苏凝薇跃跃欲试道。
叶辰笑着应道:“来嘛,一起。”
苏凝薇便学着叶辰的模样,挤出了一颗一颗鱼丸,觉得有趣极了。
等鱼丸挤好后,中火慢煮至鱼丸浮起,用漏勺盛出放在清水中浸泡,就搞定了。
“可以了,这鱼丸等会用来烫火锅或者煮汤。”叶辰说道。
苏凝薇连连点头,道:“嗯嗯,这个鱼丸真的好q弹哦,肯定很好吃。”
“这鱼头也不能浪费,鱼头做剁椒鱼头,鱼骨熬汤吧。”叶辰说着,将大鱼头砍成两半,将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。
随后,又拿出了红黄两种剁椒,将高度白酒倒入剁椒中,拌匀备用。
等待期间,叶辰又做了松子鱼、鱼肠煎蛋、水煮鱼、清蒸鱼、腰果炒鱼肉丁、酥炸鱼脊鱼腩、红烧鱼段……
很快厨房就满是香味。
苏凝薇忍不住一边试吃,一边惊叹佩服道。
“嗯~~~这剁椒鱼头好香哦,一红一黄的,味道还不一样,好好吃。”
“这个松子鱼,炸得真好,真的好像松塔,吃起来也有松子的味道。”
“……”
这时,佣人来报:“先生,夫人,有客人来了。”
见叶辰还在忙着,苏凝薇便说道:“应该是诗雨她们来了,我去招待一下。”
“好,我这几个菜炒下也差不多了,剩下的交给阿姨她们。”叶辰点头应道。
苏凝薇走到了客厅,就看见赵诗雨、林茵茵、许蔓蔓、程童、周涛、朱鹏竟都一起来了。
应该是约好了,一起来的。
几人手中都提着大包小包的东西,有茶叶好酒,有礼品,有补品,也有给三个宝宝的买的东西。
苏凝薇忙招呼道:“你们来就来了,怎么每次都提这么多东西?也太客气了。”
“就给三个宝宝买了一些玩具,也不值钱。我辰哥在厨房忙着吧?我去帮忙打下手。”程童放下手中的玩具,就挽起了袖子。
苏凝薇忙说道:“不用,不用,厨房还有阿姨帮忙。你们快坐着喝杯茶,饭菜马上就好了。”
“没事,你们喝茶,我帮不上忙,去偷师一下也好。”程童说着朝厨房走去了。
几人说笑着,在沙发上坐下。
佣人很快就端来了茶水。
赵诗雨吸了吸鼻子,笑着说道:“好香啊!不愧是姐夫亲自下厨,光闻到这味,我的口水都要流出来了。”
“可不是吗?辰哥的厨艺真的绝了,我也要去找辰哥学两手。”朱鹏听赵诗雨这么说,哪里还坐的住?
朱鹏立马起身朝厨房走去,准备找叶辰学两手了。