客人是别人推荐来的，听说这里的东西好吃，想过来尝尝，他点了一份煎鱼，一份蘑菇汤，一份烤包子，一份甜品。菜是他顺带点的，只因推荐的人说主食和甜品尤其好吃，不可错过，所以他都点了。
等待上菜的时候，客人也在好奇地打量着店内的装饰，看到几个毛孩子，忍不住问：“你们在这里做什么？”
几个孩子胆子也大，毫不畏惧地回话：“我们也是来吃东西的。”
客人不太相信地问：“你们有钱吃东西？”
“当然，我们买得起蛋挞。”几个孩子不服气地说。
客人恍然大悟，原来是来买蛋挞的，看来这里的蛋挞是真的好吃。
等闵悉把菜做好，蛋挞也差不多了。
盖尔给客人上了菜，几个孩子一眼就看到了蛋挞，兴奋地说：“蛋挞好了，我们可以买蛋挞了！”
盖尔把菜上好，对客人说：“您请慢用。你们买蛋挞的，到门口去排队，一个一个来。”
盖尔端了一盘子蛋挞到柜台上，挨个收钱给孩子拿蛋挞，这些孩子也学会了细水长流，基本是一人买一个，最多买两个，买好蛋挞，就开开心心地走了。
客人看着这情景，非常诧异，没想到这饭店还这么卖吃的：“你们饭店还零售蛋挞吗？”
盖尔说：“先生，我们饭店的主食和蛋挞都是可以外带的，超过六个，我们还赠送一个木盒。”
客人看到蛋挞如此受欢迎，也顾不上饭桌礼仪，拿起一个蛋挞先吃了起来，咬了一口，酥脆软滑的口感一下子集齐了，又香又甜，果真异常美味，可以给孙子孙女们带一些。
他吃完蛋挞又去吃菜，发现菜也很美味，并不逊色于甜品，主食味道也很不错，就算没有菜也能单独吃，看来这家中国饭店确实有水平。
他正吃着，又有客人来了，听他跟侍者的对话，显然是昨天的熟客，这家店确实有这个魅力，吃过一次的人都会想着再来消费。
客人陆陆续续地来，闵悉在厨房里也忙开了，中午的客人不如晚上那么集中，人也少一些，所以对他这个厨师来说还算比较友好。不过作为老板，自然是希望客人越多越好，这样才能赚更多的钱。
中午还是十来桌客人，楼上包间里也坐了一桌。
等客人走后，他们马上打扫卫生。牙人带着一男一女来见工了，男的很年轻，看年龄不超过二十岁，长得很高大，女的看不出真实年龄，估摸着有三四十岁的样子。
闵悉擦了擦手，在一张椅子上坐下来，开始给两个人面试。
牙人说女的是洗碗工，男的是杂工。
欧洲这个时代底层女性地位虽然低下，却是允许外出工作的，不过能让女性外出工作的家庭，都是极度贫困的，但凡男人有点本事，都不会让女人挣钱养家。
今天来见工的这个女人叫阿曼达，是个三十岁的寡妇，她的丈夫病死了，她独自一人抚养着四个孩子，最大的11岁，最小的才4岁。她看起来比实际年龄苍老许多，生活把她磋磨得不成样子了。
阿曼达的态度非常谦卑，表示自己什么都会干，什么都肯干，工资低一点也行，只要留下她就行，家中有四个孩子等着吃饭。
欧洲各国的现状是，男女同工不同酬，女性工资要比男性低。不过闵悉并没有压低她的工资，说：“工资还是给你开700瑞斯一个月，九点上班，包中晚两餐，每个月休息两天。在我店里做事，下班时间会比较晚，晚上要等客人都走了之后洗完所有的碗才能下班。”
阿曼达爽快答应：“没有问题，我现在就可以上班。”她非常有眼力见，看见云霁端了一些碗盘，赶紧过去抢过去：“我来，我来！”
云霁手中的碗被她抢了过去，他看向闵悉，闵悉笑着点头：“让她做吧。”
牙人说：“阿曼达非常能干，人很勤快，又老实，你们雇佣她绝对是划算的。”
另一个小伙子叫安东尼，说话的时候视线飘忽不定，话说得很漂亮，但是语气并不真诚，看起来是根老油条，果然，他没说几句，就说：“我是男的，你给她开700瑞斯一个月，我要800一个月。”
正在擦桌子的盖尔一听，顿时竖起了耳朵。
闵悉摇头：“说好的是700一个月，我只是没少她的工资，并不意味着要给你加工资。”
安东尼说：“那我能不能也做侍应生，我最擅长招待客人了。”
盖尔一听，顿时有些不高兴了，他站直身看了过来。
闵悉说：“我们已经有侍应生了，现在只是需要一个厨房的杂工，帮忙洗菜切菜、看火添煤。”
牙人拉了小伙子一下：“安东尼，你忘记刚才答应我的事了？”
安东尼不再说话，闵悉也不想要他，便对牙人说：“他不愿意做杂工，要不你还是帮我换个人来吧。挑一个踏实一点的小伙子，年纪小点也没有关系。”
牙人说：“他能行的，你让他试试吧。如果不行，我再替你找。”
安东尼见状，有些不太情愿地说：“我能做。”
闵悉看他一眼：“行，那就先试试吧，七天试用，如果达不到我的要求，我是不要的。”