六点多的时候，客人终于吃饱喝足，准备离开。
不过离开的时候，凯恩又向闵悉下了一个订单，他预订了三天后的晚餐。这回是八个人，还是跟今天一样十道菜，价格依然是1英镑10先令。
那道三套鸭他们依然要，烧鸡也想要，不过闵悉提了个建议，不如把烧鸡换成叫花鸡，这是另一种风味的鸡，但味道依然很不错。
凯恩有些犹豫，问大家：“鸡要换吗？”
众人想了想，不知道该怎么回答，还是兰登帮他拿的主意：“换吧，既然闵先生说味道很不错，那肯定也是非常特别的，我们多尝试一下其他的菜。”
“好，那就换成叫花鸡。”凯恩同意了。
至于其他的菜，就由闵悉来决定，比起三套鸭和烧鸡，其他的菜虽然味道也很好，但少了点惊艳。
众人心满意足地离开。
闵悉看着最后一辆马车消失在院门外，转过身，面朝云霁张开手掌：“七哥，初战告捷！”
云霁看着他奇怪的手势，不解道：“做什么？”
“击个掌啊。你也伸出来。”闵悉笑着做了个击掌的姿势。
云霁会意过来，伸出双手跟闵悉手心相撞，发出清脆的响声，他摇了摇头，闵悉总有些奇奇怪怪的言行。
“开张大吉！”云霁说。
“是的，开张大吉！今天的反馈还不错，你看，就有后续了，他们又预订了一餐。下次他们再来吃饭的时候，趁机和他们几个聊聊天，了解一下他们的家世，尤其是那个兰登，他应该是最好的突破口。”闵悉说。
“我看他们非富即贵，有两辆马车上有徽标，估摸着都是贵族。”云霁在欧洲待得久了，也学了一点怎么甄别贵族。
闵悉突然说：“可惜了！”
云霁诧异地看向他：“什么可惜？”
“那个三套鸭啊，我都没吃过。明天要是没有客人，我们自己也做来吃吧。”闵悉说。
“你居然都没吃过，那是怎么做出来的？我记得在里斯本的时候，你去梅洛侯爵家也做过吧。”
“看大师傅做就学会了啊，但是真没有吃过，这道菜成本太高了，哪里轮得上我们品尝。七哥明天你去买菜，要是有野鸭和鸽子，也买点回来，咱们做来自己尝尝吧。”
其实也不怪闵悉，三套鸭这种经典名菜，需要用到野鸭，要知道，在他生活的时代，野鸭已经成了保护动物，是严禁猎杀的，会做三套鸭的淮扬菜师傅也很少，只有少量大饭店会有，他也不会刻意跑去找三套鸭来吃。
在里斯本的时候可以做了，但这道菜太费时费工了，光去骨套鸭就注定它不是能够大众化的菜，所以饭店都没上过这道菜，他们自己也没时间弄来吃，现在开私房菜馆，有了时间，终于可以尝尝是啥滋味了。
“好，我其实也很好奇是什么滋味，闻起来特别香。”云霁说。
“是吧！一定要尝尝啥味儿！”都做给别人吃了，自己还没吃过，简直有点对不起自己。
翌日云霁果然买来了野鸭子和野鸽子，他还跟那个卖野味的人预订了两天后的野鸭子和野鸽子。这人是个经常狩猎的，跟贵族们狩猎不一样，他用的不是枪，是弓箭，因为枪和子弹对平民来说成本太高了。
中午，闵悉和云霁终于吃上了三套鸭。还别说，真是鲜到掉眉毛，而且味道特别有层次感，不同层味道不相同，相邻的两种肉混杂在一起又会产生新的味道，美味得闵悉和云霁都觉得有些词穷。
云霁好奇问道：“这也是应天府的菜吗？”
闵悉想了想：“可能是淮扬菜。”明代好像还没有三套鸭，希望云霁不会好奇到回去后非得要去找酒楼求证，他做的那么多菜，很多这个时候还没有呢。
正吃着饭呢，听见门外传来了马蹄声，闵悉从碗里抬起头，看向云霁：“怎么这个点过来？”
云霁放下筷子，起身出去，院门外停了一辆马车，霍普森那个叫米勒的朋友站在马车上朝院子里看，云霁走去开了院门：“米勒先生，您好！”
米勒说：“您好！我是来订餐的。”
“请进！”云霁把人领进屋。