钟山又找来何雨柱，再怎么说何雨柱好了这么多年的厨师，说不定还有办法呢。
还真别说，三个臭皮匠顶个诸葛亮，这三个臭皮匠还真想出个办法来。
既然没有好厨师，那就干一个不需要好厨师就能干的饭店。
不需要好厨师，能干什么呢？
火锅啊。
并且开一个火锅店，和钟山的聚福楼也没什么竞争，再合适不过了。
钟山把这个想法一提出来，看向何雨柱。
何雨柱也没掉链子，他除了家传的谭家菜以外，学的就是川菜，对于火锅，他也是知道一点的，一些火锅底料怎么制作也知道。
解决了底料，别的就好办了。
只不过还有一点，这个人选不好选啊。
谁去火锅店管理呢？
钟山肯定是没时间，也没精力，这一个聚福楼都够他忙活的了。
其实要说合适的人还真有一个，那就是钟山的大姐夫宋家宝。
宋家宝家里以前就是商人，虽然自从有了他之后，已经不经商了，但是从小在父亲那里耳濡目染，多多少少还是比普通人知道的多一点。
大姐钟海燕也是爱操心的性子，他们两口子绝对合适。
只不过钟山开饭店的时候就问过二人，结果这两口子对做买卖这件事，内心都有着抵触。
也不怪他们抵触，他们当初就是因为这个成分问题从包市，逃到四九城来了。
虽说现在风气宽松了许多，以前的问题都不再是问题，但是一朝被蛇咬十年怕井绳啊，对于经商做买卖，这两口子是打心眼儿里发怵。
至于别人呢，李怀德？不行，虽然凭着老李的手段，钟山也相信他能做好，但是再怎么说老李曾经也是轧钢厂的厂长，虽说犯了错误，现在闲置在家，但是让他去管个火锅店，有些骂人的意思呀。
钟山想来想去，还真让他想到了一个合适的人选。
不管从哪方面，都比较合适的一个人。
想到这人，钟山脸上传来笑容，不只人选合适，还能为他带来利益最大化。
钟山抬起头来，看着李主任，笑了起来。
“李姨，去管理火锅店的人选，我心里倒是有那么一个人，不过这个先不急，咱们先谈谈别的吧。
对于这个火锅店，我是这么想的，我这边呢，派去一个经理，管理火锅店的一切事宜，别的员工什么的，都可以给你们街道办来安排。”
李主任听到钟山的话，眼睛一亮，这条件可是太好了呀，能安排下去不少人了。
“那小钟你有什么要求吗？”
钟山嘿嘿一笑。
“李姨，支持您工作嘛，这个火锅店不挣钱都行，不过有一点一定要提前表明，火锅店的员工可不是我雇佣的，是你们街道办的任务，我可不想在这上面犯错误。