将鱼皮放入油锅之后，沈草开口，“这个时候，千万不要用筷子翻鱼皮。”
“刚下锅的鱼皮还没有定型，鱼皮刚刚熟的时候特别软。
这个时候随意用筷子很容易将鱼皮戳烂。”
李小雨点了点头，炸鱼皮竟然还有这种讲究。
要是她肯定就忍不住翻动了。
“师父，那怎么样才能知道鱼皮已经可以翻了呢？”
沈草等了一会儿，待锅中的鱼皮可以翻动的时候才开口。
“等到你感觉差不多的时候，用筷子轻轻碰一下鱼皮的
她将筷子递给了李小雨。
“你试试。”
李小雨接过筷子，学着沈草的样子，用筷子轻轻触碰了一下鱼皮。
果然，能感觉到硬硬的。
她顺手就将鱼皮翻了一面。
鱼皮表面被炸出了一层黄褐色的脆壳。
翻过面之后又炸了一会儿，一个酥脆可口的炸鱼皮就出锅了。
咬一口，“咔嚓！咔嚓！”无比酥脆。
嚼一嚼，咸香鲜美。
原本只能给来财吃掉的鱼皮摇身一变成为了美味的小零食。
李小雨给书房和前面都端了一小盆炸好的鱼皮。
每个人吃完之后都赞不绝口。
果然，油炸的糖油混合物，上至七八十岁的老人，下至七八岁的小孩，都无法抵挡得住它的诱惑。
没一会儿，他们就端着空盆又来厨房请求加满。
原本还以为可以剩下的鱼皮，竟然被消灭殆尽。
鱼汤此时也炖的差不多了。
沈草将锅盖小心翼翼地掀开。
热蒸汽
“哇！”李小雨再次被沈草的厨艺折服。
没想到不要的虾头，鱼头还有鱼骨头都可以变成如此漂亮的汤底。
沈草找来一个空盆，用笊篱将锅中的鱼骨和虾头等全部捞出。
一锅鲜美无比的高汤就炖好了。
因为炖的时间足够长，鱼骨都已经酥掉了。
来财似乎早已预料到那满满一盆的鱼骨和虾头渣是给它的。
它刁来自己的饭盆，摇着尾巴，早早蹲在一旁等着。
“等一下哦，这会儿有些烫。”沈草被来财的行为可爱到了，这只小土狗不仅通人性，还无比聪明。
果然，它一听到沈草的话，立刻哼唧了一声，将饭盆放在厨房门口，提醒沈草一会儿不要忘记给它加饭。
自己则一脸失望地走回了自己的狗窝，窝在狗窝里一直盯着厨房。
“师父，你熬这么一锅高汤干嘛啊？”
“煮馄饨不是用鸡汤吗？还是说你准备用这锅汤来煮馄饨？”
用这锅煮馄饨也不是不行，只不过这次的汤沈草还有其他的用处。
“一会儿你就知道了。”
只见沈草又去了一趟储物间，拿出了一些洋葱，香菜，桂皮，八角，大蒜和一罐不知道什么的东西。
“天慢慢冷了，我准备给店里上一些暖和的食物。”
“麻辣烫。”