“这个好帅!”神崎凉太眼睛放光,明显对他这种中二少年来说,帅气的烹饪技巧,比之前让菜品更好吃的技巧更有吸引力一些。
“嗯,要说这个颠勺技巧的话,还得是中餐厨师更擅长,开学之后好好学好好练吧。”一色慧说着还扭头冲沈墨笑了笑,重新盖上锅盖,继续焖煎起来。
又一个五分钟过去,再次翻面,这次不盖盖子,直接煎个一分钟左右,让外皮更加酥脆一些,用炒勺轻轻压了压大阪烧的边缘,已经能听到轻微的咔嚓声,便可以关火了,转移到盘子里。
旁边锅里一直小火熬煮的酱汁此时已经很浓稠了,均匀刷在大阪烧表面,随后挤蛋黄酱成网格状,用牙签45°斜拉花纹,让卖相更加好看。
最后撒上木鱼花、海苔粉和葱花,一色慧端着盘子走到餐桌旁:“来,趁热吃吧。”
一色慧这一份大阪烧比刚才神崎凉太那一份还要大,看着约摸是个两三人份的样子,所以沈墨几人也不客气,纷纷凑过去,大家都尝了起来。
不过一色慧的目光还是落在了神崎凉太的脸上。
这个少年在插起一块大阪烧之后有些紧张得吞了口口水,光是看刚才的烹饪过程,那比他丰富得多的细节,他已经能猜出来,这道菜恐怕真的要比他的大阪烧更好吃。
所以他现在真的很紧张,如果吃下去果真如此,那他岂不是真的没办法再犟嘴了,只能认输,但他最后还是没顶住涌入鼻腔的香味,还是一口咬了下去。
一口咬下,外皮发出细微的“咔嚓”声,内里却是湿润蓬松的质地,这是山药泥的加入让面糊在高温下形成无数气孔,如同海绵般吸附酱汁。
卷心菜丝依旧脆嫩,薯片碎的酥脆颗粒在齿间跳跃,培根的烟熏油脂渗入面糊,每一口都交织着软、脆、弹的多重层次,毫无淀粉的厚重感。
自制酱汁的酸甜率先占据舌尖,蜂蜜的柔和甜味与番茄的果酸相互制衡,蚝油的咸鲜随后蔓延,尾调是味醂带来的淡淡酒香。
蛋黄酱的奶香包裹住酱汁的浓烈,红姜丝的一丝辛辣适时甜腻,木鱼花的烟熏鲜味则在吞咽后久久回甘,食材比例精准,没有一种味道喧宾夺主,却让人忍不住一口接一口。
“唔…”神崎凉太像是一只斗败的小狗,喉咙深处发出一阵呜咽声,片刻后放下了自己的小盘子,认真冲一色慧和文绪太太行了个礼。
“我们【夜叉联合】里没有输不起的家伙,今天这一场是我输了!”神崎凉太站直了身子,向门口走去,“不过既然妹妹没办法入住的话,我还要赶紧再去想想别的办法了,诸位开学再见吧。”
“唉…所以我就说啊,年轻人就是急躁,我说了你妹妹不能单独一个房间,又没说不能共用啊,不嫌挤的话她可以和你一个房间啊。”文绪太太叹了口气,随后又补充了一句,“要是觉得不太方便的话,小姑娘来和我住一起也好,我的房间还蛮大的,老婆子我平时也是一个人,有个小姑娘陪陪也挺好的。”