除了本职工作,经常打猪草捡草籽,要不也不能养这几只鹅。
因为是秋言棠要吃,秋光明直接就给她抓了一只最大的,上手一称,怎么也得有十斤重了。
“小祖宗,这个大鹅中不?”
秋言棠看见大鹅口水都要流出来了,“中!那我就回去了嗷。”
她着急啊,回去就做,饭点就正好可以吃了。
到家的时候,秋花也激动了。
“小祖宗,鹅血你吃吗?”
“吃!”
听到秋言棠的答案,秋花就直接找了个小盆把鹅血接到里面,之后调一调味道,可以蒸着吃。
死透了之后就是浇上开水然后拔毛,毛都被秋花给放在一起了,等有空的时候挑一挑,“这时候天冷了,大鹅已经长小绒毛了,我攒起来,给小祖宗你做裤子。”
秋花和张德全他们是完全都没有这方面的困惑,因为他们一年四季都是一样的,也不会觉得冷。
所以经常看到同一个季节,他们穿的都不一样。
“嗯嗯,秋花手艺好。”
秋花把那个大鹅的毛摘的干干净净的,一个羽针都没有,剩几个小绒毛,用火一烧就全都掉了。
烧完之后,秋花开始给大鹅开膛,脖子那里是有一个食管的,连接到肝脏,还有脖子上有时候营养过剩可能会有淋巴。
挨着皮的地方,去掉了就可以。
之后鹅肚子里里面的东西就都被秋花掏出来了,鹅肝、鹅心、鹅腰子用水清洗一下就可以了,鹅胗需要切开,然后把鹅内金连带着没有消化的食物都清洗出去。
留下完整的鹅胗,鹅肠秋花也留下了,洗的是干干净净。
鹅屁股那里,也有一些淋巴,好好清理一下,也可以留下,里面还带一块脆骨,比较肥,一般可以用来下酒。
“这鹅油好多,等会得多炒一会儿,处理完的大鹅我看都得有十斤。”秋花用手拎着鹅脖子掂量了一下,确实挺重的,说完就开始剁了起来。
“光明够意思!”
秋言棠也会做,做的不比秋花差,但是衣来伸手饭来张口一直是她的梦想。
稍微加了一点点油之后,就把鹅油放进锅里面炒了,鹅油化了之后,加入姜片大葱,又将鹅块都倒了进去。
张寿全切的,秋言棠特意告诉他切小一点的块,一般大块的里面的滋味就没有那么好了。
鹅块炒的金黄金黄的,往里面加入八角、桂皮、香叶,盐,酱油,加入没过鹅肉的水,就这么慢慢炖着就可以了,等水开了,秋言棠他们放一些蘑菇和粉条。
放土豆干也是好吃的。
这边大鹅炖着呢,那边蛙崽回来了。
“棠棠!”它一个飞扑就冲进了秋言棠的怀抱。
一张嘴就是一袋五常大米!
居然是五常稻花香,两世为人的秋言棠表示,没有吃过真的稻花香。
“这些东西,这到底怎么来的?”秋言棠好奇啊。
“呱呱呱……”蛙崽似乎是在解释,但是在秋言棠听起来就变成青蛙叫了。
秋言棠明白了,不给它解释的机会儿啊!
“秋花,等会儿做这个大米。”
大米饭配铁锅炖大鹅,香死个人啊,想想都受不了。
差不的时候,又把鹅肝什么的放进去了,鹅肝和鹅肉一起炖,才是真的好吃。
做好之后,连同蛙崽在内的几个……物种,吃的都挺开心!