“这种蘑菇叫毒蝇伞，又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌、毒蝇蕈等，是一种含有神经性毒害的担子菌门真菌，鹅膏菌属之一。”
“这种蘑菇会导致神经毒害？”潘舒颖对这个说法很好奇。
“是啊，毒蝇伞的毒性发作，通常发生在吃下它的儿童或是成年人身上，并会导致幻觉。”赵沟渠这样答道。
“吃了还会致命吗？”潘舒颖索性这样问。
“一般不会致命，除非一次食用超过十五朵……而且把毒蝇伞用水煮过，把水倒掉，再浸泡几个小时，毒性就会小很多——不过把毒蝇伞晾干的话，反而会增加毒性……”
赵沟渠的这些常识，都是在靠山村的时候学会的。
“哦，那其他毒蘑菇呢？”潘舒颖还想知道更多。
“所有的毒蘑
菇，除了刚才说的两个识别方法，还要看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。”
赵沟渠索性采下一朵毒蝇伞作为范例讲解给她听。
“还有第四点，要看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，个别的为白色，菌面撕断不变色；而有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。”
赵沟渠边说，边将手中的毒蝇伞给折断给她看。
“哎呀，还真变色了呢！”看见立竿见影，被折断的蘑菇果然变了颜色，潘舒颖惊异地说道。
“再就是闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，而有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味——不信你闻……”
赵沟渠边说，边将掰开的那朵毒蝇伞递过去让她嗅闻。
“嗯，真的很难闻！”
“再就是通过测试来辨别是不是毒蘑菇。”
“咋测试？”
“在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。”
赵沟渠又说了一个特别有效的土办法。
“这么简单吗？”
“对呀，这就是民间鉴别毒蘑菇最简单有效
的办法……”
“难道上山采蘑菇，还要带上一根儿大葱啊！”潘舒颖好奇地这样设想。
“你以为不是吗，有经验的山里人，框里肯定放着一棵大葱的。”
赵沟渠还真就承认，山里人进山采蘑菇，通常都是这么干的。
“哦，这个我记住了，下次再出来，我一定带上一棵大葱。”
“其实还有别的办法来鉴别是否有毒……”
赵沟渠索性把他关于毒蘑菇的所有知识都兜售出来。
“还有什么办法？”
“还有就是煮试——在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。”
“当然还有化学鉴别。就是采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的就有毒。”
赵沟渠差不多倾其所有，将毒蘑菇的常识都给说透了。
“还别说，经过你今天的讲解，我对毒蘑菇有了全新的认知和了解……”
潘舒颖似乎很满意，毕竟日后不会轻易采集有毒蘑菇，更是轻易不会误食有毒蘑菇了。
“但我提醒你，不到万不得已，不要尝试采集可疑的蘑菇……”
“记住了……”